Arkivfoto: Jens Thaysen.

Sådan klarer lokale spisesteder sig

Man skal ikke bevæge sig ret meget rundt i 8240, før sulten melder sin ankomst.

Med alverdens pizzatilbud, sushi, michelinmad og snasket tømmermændsføde byder postnummerets menukort på noget for enhver smag.

Men ligesom der lander meget forskelligt på tallerkenerne, er der mange forskellige tal på bundlinjen hos de lokale spisesteder. Og der er nogle regnskaber, der er mere muntre end andre.

I en gennemgang af syv af områdets restauranter finder man alt fra millionunderskud til behov for omstruktureringer og rekordregnskaber.

Og mens der bliver betalt for appetitvækkende anretninger hos restauranterne, så bliver der flere steder afregnet på asfalten. For det er tilsyneladende ikke alle, der har lige let ved at holde hastigheden under det tilladte, viser tal fra Østjyllands Politi.

Det er blandt andet på Grenåvej, at mange fartsyndere hopper i fotofælden.

Og netop på Grenåvej lakker det mod enden for en af områdets mest ikoniske forretninger.

For efter 28 år brummer motorcykelforretningen Cap’s på sidste vers, og når de sidste Harley Davidson-motorcykler har forladt butikken, er der åbent for et nyt kapitel. Her bliver overskriften med al sandsynlighed boliger.

Bliv klogere på det nedenfor.

God læselyst.

Billede af Christian Gnutzmann
Billede af skribentens underskrift Christian Gnutzmann Journalist
Melværk er en af de lokale restauranter, der har haft et svært år rent økonomisk. Arkivfoto: Kim Haugaard

Det går op og ned på den lokale madscene: Sådan klarer syv af Risskovs spisesteder sig

Nogle tjener mere end nogensinde, andre taber penge trods stjernestatus. Se, hvordan det går for syv af de lokale restauranter.

Nogle tjener mere end nogensinde, andre taber penge trods stjernestatus. Se, hvordan det går for syv af de lokale restauranter.

Uanset om du er til kniv og gaffel, pizza, sushi eller et måltid på den helt store gastronomiske klinge, så kan du få det i 8240.

Men selvom der lander meget lækkert på tallerkenerne, så er det ikke alle steder, at der også kommer positive tal med ned på bundlinjen.

Risskov Sushi

Risskov Sushi på Nordre Strandvej har haft et godt år. Foto: Christian Gnutzmann

Det har været et godt år hos Risskov Sushi. I hvert fald når man kigger på spisestedets seneste regnskab fra marts i år.

Med et overskud på lige knap en kvart million kroner på bundlinjen har Risskov Sushi haft forretningens bedste regnskabsår nogensinde.

Årets bruttofortjeneste ligger på små to millioner kroner, og det er cirka 400.000 kroner højere end sidste år. Og da personaleomkostninger samtidig er faldet en lille smule, er der altså overskud.

Det betyder samtidig, at virksomhedens egenkapital nu ligger på 200.000 kroner.

Gastromé

Gastromé har holdt fast i michelinstjernen men også i underskuddet. Foto: Kim Haugaard

Det er desværre ikke kun stjernestøvet, der hænger ved hos Risskovs michelinrestaurant Gastromé.

For få dage efter restauranten på Grenåvej kunne fejre den 11. stjerne i træk, kunne spisestedet præsentere et nyt millionunderskud.

Et minus på halvanden million kroner er bestemt ikke, hvad de havde håbet på, som medejer og bestyrelsesformand Klaus Valeur Leffers fortæller det, men det er trods alt et skridt i den rigtige retning.

Sidste års bundlinje lød på et minus på 2,1 millioner kroner, og dermed kan der altså også hives noget positivt ud af de seneste tal fra den hvide patriciervilla.

- Status lige nu er, at det første halve år af 2025 er gået helt efter planen, hvilket også gør, at resultatet efter første halvår af 2025 følger vores forventninger.

- Vi har for nyligt lavet en kapitalforhøjelse på tre millioner fra ejerkredsen. Det tager tid at implementere de justeringer, vi har arbejdet med, men vi er helt rolige omkring, at vi er på rette vej. Ledelsen og hele holdet har gjort en fortrinlig indsats, som vi er meget stolte af, lød det fra Klaus Valeur Leffers, da regnskabet blev offentliggjort i juni.

Surdejspizzeria

Bijan Dizaj er tilfreds med det resultat, han har lavet med restauranten Surdejspizzeria. Arkivfoto: Kristoffer Krogh Kiesbye

I 2023 slog Bijan Dizaj sig ned i rundkørslen ved Risskov Skole med sine surdejspizzaer. Det ser ud til at have været en god beslutning, for siden har der været plus på bundlinjen.

Det første år gav et overskud på 100.000 kroner, og i det seneste regnskab er der næsten sket en fordobling. Resultatet for 2024 lyder på 192.000 kroner. Udover restauranten i Risskov, har Bijan Dizaj to øvrige Surdejspizzeriaer. Et i Højbjerg og et andet på Frederiksgade i Aarhus C.

Regnskabet dækker hele kæden.

I årsrapporten kalder Bijan Dizaj resultatet for tilfredsstillende.

Casa Mia

- Det går den rigtige ved, siger ejeren af Casa Mia. Arkivfoto: Jens Thaysen

Det var helt forventet, at Casa Mias første regnskab ville vise et underskud, fortæller spisestedets ejer.

For med maskiner, der har skullet skiftes ud, renoveringer og selve købsbeløbet, var det svært at lande et overskud i den italienske restaurant, som erstattede det legendariske Pips Pizza på Nordre Strandvej.

Derfor får de små 400.000 kroner med negativt fortegn da heller ikke ejer Marco Matruglia til at frygte for fremtiden.

- Kigger man kun på driften, er jeg meget fortrøstningsfuld. Det går den rigtige vej, personalet har fået mere erfaring, og vi omsætter mere nu end for et år siden, siger han.

Succeskriteriet er ifølge Marco Matruglia, at Casa Mia stadig laver mad i Risskov.

Melværk

Melværk har lukket afdelingen på Aarhus Ø for at fokusere på restauranten ved Risskov Brynet. Arkivfoto: Kim Haugaard

De har vundet priser for deres pizzaer, men det italienske spisested ved Risskov Brynet kæmper lige nu for at få økonomien til at hænge sammen.

Det seneste år har budt på et underskud på 79.000 kroner, og det betyder, at egenkapitalen nu er på minus 96.000 kroner.

Derfor har ledelsen iværksat en omstruktureringsplan, som det hedder i den seneste årsrapport. Den går blandt andet ud på at reducere lønomkostninger, ligesom afdelingen på Aarhus Ø er blevet lukket.

– Vi iværksatte omstruktureringen allerede i december 2024. Det handler om at forenkle vores forretningsstruktur, styrke arbejdsrutinerne og begrænse antallet af ansatte per vagt, fortæller Nadia Karmil, som sammen med Sharif Marjan driver Melværk.

Det fremgår samtidig af regnskabet, at den ene af de to ejere af Melværk ’fremover finder sin lønkilde uden for selskabet’.

Nadia Karmil fortæller, at ejerne fortsat tror på, at Melværk har en fremtid.

– Vi har været presset økonomisk helt siden vores allerførste åbningsdag den 17. september 2021. Men vi kæmper videre. Det ville være let at give op. At lade det hele falde. Men vi gør det ikke. Vi tror stadig på Melværk, siger hun.

Ja Tak Spisehus

Der er røde tal på bundlinjen hos Ja Tak Spisehus. Foto: Kim Haugaard

Der er fortsat røde tal på bundlinjen hos Ja Tak Spisehus, der har adresse på Eya Jensens Gade ved Skejbyvej.

Årets resultat lyder på minus 37.000 kroner.

Det er bedre end sidste år, og ifølge årsrapporten er der positive tendenser i forhold til virksomhedens drift. Det ændrer dog ikke her og nu på, at egenkapitalen lyder på minus 250.000 kroner.

RisskovLIV har uden held forsøgt at få en kommentar fra Ja Tak Spisehus, men virksomheden skriver i årsrapporten, at ”selskabets ledelse har igangsat en række initiativer for at forbedre driften i 2025.”

I forlængelse af det lyder det, at ”ledelsen forventer at reetablere kapitalforholdene via egen indtjening.”

Piccolo

Piccolo kan glæde sig over et rekordregnskab. Foto: Kim Haugaard

Sidste års underskud er i år forvandlet til et rekordstort overskud hos det italienske spisested på Nordre Strandvej.

Piccolos nyeste regnskab viser et resultat på 423.000 kroner. Det er cirka en kvart million bedre end det hidtidige bedste regnskab.

Med det lægger restauranten yderligere til egenkapitalen, som nu er oppe på 1,9 millioner kroner.

Det har ikke været muligt at få en kommentar til regnskabet, som Piccolo i årsrapporten selv kalder ’tilfredsstillende’.

Efter september er det slut med at købe Harley Davidson-motorcykler i Risskov. Foto: Kristoffer Krogh Kiesbye

Det lakker mod enden for ikonisk forretning - her er planerne for bygningen ved Grenåvej

Efter næsten tre årtier er det slut for den ikoniske butik i Risskov. Ejeren af bygningen har store planer for grunden, men selv om motorcyklerne snart kører ud for sidste gang, kommer der ikke gang i gravemaskinerne foreløbig.

Efter næsten tre årtier er det slut for den ikoniske butik i Risskov. Ejeren af bygningen har store planer for grunden, men selv om motorcyklerne snart kører ud for sidste gang, kommer der ikke gang i gravemaskinerne foreløbig.

Et stykke århusiansk motorcykel-historie brummer på sidste vers, for i slutningen af september lukker den ikoniske Harley Davidson-forhandler Cap's Motorcycles på Grenåvej.

Og når det sker, kan endnu et kapitel skrives om den lokale fortælling om byudvikling.

Virksomheden Chris-Invest, der ejer bygningen, har længe haft planer om at bygge boliger, når motorcyklerne en dag er kørt ud af lokalerne med den karakteristiske front mod Grenåvej.

Det er stadig planen, men direktør i Chris-Invest, Peder Næsborg, fortæller, at der ikke er planer om at starte byggemaskinerne lige foreløbig.

- Caps har valgt at sige lejeaftalen op, og det har vi taget til efterretning som udlejer. Vi forventer, at bygningen skal nedrives, og at der skal bygges boliger, men vi ved ikke hvornår, siger han.

Peder Næsborg fortæller samtidig, at en ny og midlertidig lejer af lokalerne kan komme i spil, men at det også kan ende med, at lejemålet står tomt i en periode.

- Det vil ikke være noget problem for os, hvis vi får en periode uden en lejer.

Boliger i seks etager

Der er ikke tegnet et endeligt, konkret projekt for Cap’s-grunden, men når motorcykelforretning engang er jævnet med jorden, så bliver det nye byggeri en forlængelse af de boligbygninger, der allerede er skudt op langs Grenåvej.

- Lokalplanen giver nogle klare retningslinjer, og bygningen, der er ud mod Grenåvej, skal fortsætte, siger Peder Næsborg.

Der er allerede bygget mange nye boliger i området omkring motorcykelforretningen. Arkivfoto: Jens Thaysen

Lokalplanen giver mulighed for at bygge i op til seks etager på Cap’s-grunden, ligesom den blandt andet også stiller krav til, hvordan boligerne skal udformes for at undgå store støjgener fra Grenåvej.

Slutter med åbent hus

Det har været planen gennem længere tid, at Cap’s skulle sige farvel til Grenåvej og Risskov, og i foråret meldte forretningen altså ud, at det ville ske i september.

”Det er derfor med blødende hjerte, at vi må fortælle at Cap's Harley-Davidson Aarhus LUKKER den 27.september 2025. Det hele startede med et åbent hus for 28 år siden - det er vel kun passende at det slutter med et åbent hus," skrev motorcykelforhandleren, som i samme omgang fortalte, at det også bliver et farvel til Jylland.

"Det er vores håb at der kommer tilstrækkeligt meget "liv" i markedet til, at vi på et senere tidspunkt kan vende tilbage på en ny lokation i Jylland - men for nu må vi med STOR BEKLAGELSE sige TAK for denne gang."

Grenåvej topper listen over steder, hvor der er givet flest fartbøder i årets første måneder. Foto: Kim Haugaard

To strækninger står for stort set alle Risskovs fartbøder: Se, hvor flest hopper i fotofælden

Politiet har udskrevet fartbøder fra 11 strækninger i Risskov i år, og særligt to steder er der delt mange bøder ud.

Politiet har udskrevet fartbøder fra 11 strækninger i Risskov i år, og særligt to steder er der delt mange bøder ud.

Ordensmagten har flittigt delt fartbøder ud for overtrædelser på Grenåvej i årets første halvdel.

Fra januar til og med juni har fotofælden klappet hele 894 gange på den trafikerede strækning. 24 gange er det samtidig blevet til et klip i kørekortet, viser tal fra Østjyllands Politi, som RisskovLIV har fået indsigt i.

Det er en stigning i forhold til sidste år, og selvom politiet mener, at der er tale om et højt antal, så betyder det ikke nødvendigvis, at problemet er større her end så mange andre steder.

- Vi synes generelt, at der er for mange, der kører for stærkt på Grenåvej, men når man ser på antallet af bøder i forhold til det antal biler, der kører på strækningen, så ligger Grenåvej faktisk ikke statistisk højere end andre steder. En mulig forklaring på stigningen i bøderne fra sidste år kan være, at vi har etableret flere målesteder, og at vi også i højere grad benytter en trefod til målingerne, fortæller politikommissær Laust Jakobsen.

Med de knap 900 bøder er Grenåvej også den Risskov-strækning, der i år har stået for klart flest hilsener fra politiet.

Her er der givet bøder i år

Grenåvej – 894 overtrædelser – 24 klip

Sindalsvej – 192 overtrædelser – 18 klip

Nordlandsvej – 21 overtrædelser – et klip

Stenagervej – 20 overtrædelser – et klip

Vejlby Centervej – 17 overtrædelser – et klip

Vestre Strandallé – 15 overtrædelser

Lystrupvej – syv overtrædelser

Tranekærvej – fire overtrædelser

Rolighedsvej – tre overtrædelser – et klip

Skolevangs Allé – en overtrædelse

Skovagervej – en overtrædelse

Tallene er fra 1. januar 2025 til og med 30. juni 2025.

Østjyllands Politi

I alt er der i årets første halve år givet 1.176 fartbøder, viser tallene fra Østjyllands Politi. På Sindalsvej er 192 bilister blevet fotograferet med for høj hastighed.

Det er bestemt ikke noget nyt, at Sindalsvej ligger højt på antallet af bøder. Også i 2023 og i 2024 var der godt gang i bødeblokken. Laust Jakobsen fortæller dog, at politiet ikke har et særligt fokus på strækningen lige nu.

- Men den indgår i den løbende prioritering, vi foretager, siger han.

Flere kører pænt

Da antallet af bøder i høj grad stiger og falder alt efter, hvor ofte politiet parkerer fotovognen i 8240, kan det være svært at konkludere på, om bilisterne bliver bedre til at tyde tallene på skiltene.

Men det generelle indtryk hos ordensmagten er, at det går i den rigtige retning.

- Generelt er vores opfattelse, at bilisterne i Østjylland er blevet bedre til at overholde fartgrænserne. Det er svært at give en forklaring på, hvad det skyldes, men vi ser det naturligvis som en positiv udvikling, siger Laust Jakobsen.

Tidligere på året kunne man læse i Jyllands-Posten, at der er sket en holdningsændring til det at trykke speederen i bund.

- Vi kan i vores undersøgelser se, at det i dag er mindre socialt accepteret at køre for hurtigt. Fordi vi ved, at farten dræber, sagde Jakob Bøving Arendt, der er direktør i Rådet for Sikker Trafik, til avisen i maj.

Vibeke Eva Berthelsen oplever ofte det samme problem på Ravnsøvej. Foto: Christian Gnutzmann

Lastbiler og parkerede biler skaber trafikproblemer – borger peger på 'oplagt' løsning

Når lastbiler afleverer biler på Ravnsøvej, bliver det hurtigt trangt – især fordi mange biler holder parkeret i vejkanten. En beboer fra området har foreslået en løsning.

Når lastbiler afleverer biler på Ravnsøvej, bliver det hurtigt trangt – især fordi mange biler holder parkeret i vejkanten. En beboer fra området har foreslået en løsning.

- Nogle gange er det virkelig kaos.

Vibeke Eva Berthelsen taler om Ravnsøvej. Vejen med de mange bilforhandlere, og ikke mindst vejen med de mange biler, der holder parkeret i den ene side af vejen.

Og det er netop de parkerede biler, der skaber et kaos, påpeger Vibeke Eva Berthelsen. Hun bor selv på Hedevej, og kører ofte på Ravnsøvej. Og når den ene side af vejen er spærret af efterladte køretøjer, er der ikke meget plads til den øvrige trafik.

Det er ikke ualmindeligt, at lastbiler holder i den ene side og parkerede biler i den anden side. Foto: Christian Gnutzmann

Når der så samtidig kører meget tung trafik, opstår de farlige situationer.

- Når der afhentes eller leveres biler til firmaerne fra de store lastbiler, der ofte har seks biler på ladet, giver det virkelig problemer. For når det sker, er en hel kørebane optaget, og så er der kun et spor, og det er ikke alle, der holder tilbage, siger Vibeke Eva Berthelsen.

Plads til parkering

Problemet burde dog kunne løses ganske hurtigt, mener Vibeke Eva Berthelsen.

For mellem kørebanen og fortovet er der en bred grusrabat, og blev den asfalteret og stribet op, kunne bilisterne smide deres køretøjer her, og på den måde holder man et ekstra spor frit på selve Ravnshøjvej.

- Jeg forstår ikke, at man ikke har inddraget det areal til parkering, når der nu er så meget trafik, siger Vibeke Eva Berthelsen.

Vibeke Eva Berthelsen foreslår, at man bruger rabatten mellem fortovet og vejen til parkering. Foto: Christian Gnutzmann

Den besked og det forslag har hun tidligere sendt til Aarhus Kommune. Herfra lød svaret, at der er ’fuld forståelse for frustrationen’, men at der ikke nødvendigvis er nogen løsning lige om hjørnet.

”Vi er opmærksomme på udfordringerne og har derfor planer om mulige alternative løsninger – f.eks. etablering af parkeringslommer. Et sådant tiltag kræver dog finansiering, og vi kan derfor ikke sige præcist, hvornår det eventuelt kan realiseres,” skriver kommunen i svaret.

Det svar imponerer dog ikke Vibeke Eva Berthelsen.

- Det er et intetsigende svar, og jeg ved godt, at det koster noget, men jeg synes virkelig, det er et problem, siger hun og håber på, at en løsning på vejen bliver prioriteret i den nærmeste fremtid.

Det har ikke været muligt for RisskovLIV at få en uddybende kommentar fra Teknik og Miljø.